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餐饮江湖现状不营销等死盲目营销找死

2019/11/09 来源:长春财经网

导读

1,行走餐饮江湖,谁才是你的神助攻?1,有人的地方就有江湖在移动互联网高速发展下,短视频迅速“围歼”5亿人,成绩了新的注意力江湖。

餐饮江湖现状不营销等死盲目营销找死

1,行走餐饮江湖,谁才是你的神助攻?

1,有人的地方就有江湖

在移动互联网高速发展下,短视频迅速“围歼”5亿人,成绩了新的注意力江湖。

2,有江湖的地方就有营销

如何把5亿人的注意力变成生意,成为营销圈孜孜不倦寻求的新课题。

3,“TA不在江湖,但江湖有TA的传说。”

每一位声名远播的江湖大侠背后,都有一个“常闻其名,难见其人”的神助攻。

大侠成绩不二武功,过关斩将,需要他们;看破对手套路,见招拆招,需要他们;靠实力赢得威信,升级江湖意见领袖,需要他们;其重要性,不亚于黄蓉之于郭靖,王语嫣之于段誉,任盈盈之于令狐冲,一碗短视频之于餐饮品牌营销。

餐饮江湖现状不营销等死盲目营销找死

2,餐饮江湖厮杀中,你的品牌靠什么保命?

近两年来,互联网UGC舞台上最耀眼的明星非“短视频”莫属,这股“短视频营销风”更是搅得餐饮界风起云涌。短视频带火了一个又一个或“资深”或“新生”的餐饮品牌:海底捞、星巴克、COCO、答案奶茶、西贝筱面村等。利用短视频营销,这些商家短期内既赚足了眼球和口碑,又似坐火箭般快速地积聚了大量的人气和财富。

事实上,如此多的餐企布局短视频,其目的是抢夺年轻人的市场。

短视频改变了人们以往通过图文获得资讯的方式,其内容兼具视觉冲击力和创意性。短视频用户的高黏性、高参与度、高传播更是搭建了品牌与用户沟通的桥梁。播放时长短、传播速度快、内容创意足、剧情接地气这四个特点,让愈来愈多的用户沉迷其中,心甘情愿的为“短视频营销”买单。

根据相干数据显示,我国餐饮行业表面看似“百家争鸣,百花齐放”,实则600多万家餐饮企业平均寿命只有508天,月倒闭率高达10%,能够实现盈利的餐饮企业不足20%。据调查,那些“短命”餐厅的“死因”有近一半是由于不懂新型的营销方式,例如当下最火爆的“短视频营销”,让自己陷入一种不营销“等死”,盲目营销又“找死”的窘境。很多老板不由要问,难道自己不懂,就只能等死了吗?

固然不!想翻身,就把专业的事交给专业的团队来做。

餐饮江湖现状不营销等死盲目营销找死

3,专业队凭甚么,总能“笑傲江湖”?

餐饮江湖风云诡谲、吉凶难料,想要笑傲江湖没有专业的真功夫怎样行?接下来,我们一起比较下业余队和专业队的各项指标,多维度证明为何专业队总能在“江湖厮杀”中轻易吊打业余队。

1,你的业余拍摄团队VS一碗专业拍摄团队

你的:

老板1人及其亲友,或再加几个服务员,人员最多不超过5人,从未有过专业拍摄视频的经验,平时顶多拍个小视频自娱自乐下,拍视频大多出于兴趣或尝试。

一碗的:

50人的团队,具有最少3年以上从业经验,成员专注于美食领域并熟习线上多个平台对美食类题材的喜好偏向。团队成员分别来自于4A广告公司、湖南卫视、浙江卫视、东方卫视、江苏卫视、爱奇艺及腾讯视频,曾为华为、阿里巴巴、旺旺团体等知名公司拍摄视频。

2,你的业余拍摄设备VS一碗的专业拍摄设备

你的:

手机一部+自拍杆

一碗的:

佳能全画幅单反系列/索尼无反全画幅系列+稳定器+脚架+滑轨+LED灯组+小蜜蜂麦克风(电视广播级)。

3,你的业余策划、制作流程VS一碗的专业策划、制作流程

你的:

策划——没想那么多,随手拍着玩儿;

拍摄——看见甚么拍什么;

剪辑、包装——短视频平台自带的简单音效和殊效;

运营——甚么?拍完还要运营?我都不知道!

一碗的:

策划拍摄剪辑包装运营

策划

根据商户资料,召开首轮策划会+讨论拍摄方案,初步提案;

到店踩点,沟通拍摄菜品,了解商户特点+肯定拍摄位置和拍摄时间;

召开二次策划会,讨论拍摄形式及内容+沟通拍摄细节和注意事项;

商户审批确认提案。

拍摄

资深编导+专业摄像+高颜值、高影响力的主播;

剪辑

最少花72小时,看20遍以上原片素材+根据场景特点挑选不同的配乐,完美融会;

包装:动画、花字包装+音效包装+封面包装;

运营

根据渠道用户属性,一样的视频内容,不同渠道多种标题;

文末福利引导粉丝评论,观看粉丝互动,帮助商户抽取福利;

各渠道评论小编回复互动,增加粉丝黏度。

4,你的业余传播效果VS一碗的专业传播效果

你的

亲朋好友友谊转发,上传平台后效果看天意,大多积累播放量不会超过1万,积累粉丝量不超过1000;

一碗的

精心策划拍摄制作完成后,再进行媒体矩阵传播,积累播放量近3亿,积累粉丝量近200万。

以上,业余队玩不过专业队的缘由,已显而易见。在用户需求复杂多变、市场竞争日益剧烈的餐饮江湖,成功的短视频原创内容时长虽短,背后需要付出的努力却很多。不仅需要专业的策划、拍摄、主持、后期包装人员,在短片中巧妙传达品牌信息及菜品信息,还要有运营人员选择适合的流量平台,针对目标人群属性定制营销策略,把广告变成用户喜欢的创意内容,进而最大化提升用户对品牌和菜品的认知度与好感度,为品牌价值赋能。

同时,多家专业机构预测,经过了急速发展的2018年,短视频营销在2019年照旧会是内容营销的主流形式,短视频领域红利照旧。当用户的时间被短视频强势收割,当品牌广告也能频频成为内容爆款,愈来愈多的餐饮人意识到,移动营销的下半场,属于短视频。

因此,不想“坐以待毙”,而想“笑傲江湖”,最快的捷径就是找专业的短视频营销团队,做你强大的神助攻。新的一年马上来临,预祝各位餐饮江湖的“资深侠客”和“菜鸟侠客”都能芝麻开花节节高,一年更比一年强!

文章由“新餐语”原创发布,转载请注明出处。

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